Los almacenes y stock, en cualquier comercio o industria, se administran según distintos niveles de profundidad, según requiera el negocio.

El primer nivel básico es el análisis de los inventarios a través de las entradas y salidas clasificados por artículos.

En un segundo nivel se encuentra el análisis de stock mencionado previamente pero discriminado por Depósitos o Almacenes.

Finalmente en el último nivel de análisis se encuentra la gestión del stock por Partidas de Stock o Lotes, y sobre este tema profundizaremos en el siguiente contenido.

Control de Partidas de Stock

En este caso, se trata de contar con la información del stock discriminado por Artículo, Depósito y Lotes, y a su vez poder analizar la información histórica y los movimientos de dichos Lotes desde el alta y las sucesivas transacciones de salidas.

A nadie escapa que el control de almacenes por Lotes requiere afinar la operatoria de los almacenes y depósitos, y a su vez contar con herramientas tecnológicas de gestión adecuadas. De otra manera su seguimiento y control resultaría engorroso y poco menos que imposible.

Al momento del ingreso de determinadas cantidades al stock, el sistema solicitará se indique su lote, fecha de elaboración, fecha de vencimiento, y algún que otro identificador del mismo.

Posteriormente en las sucesivas salidas, el sistema solicitará se seleccione el o los lotes involucrados ya sea en forma total o parcial.

Metodologías de Gestión FIFO & FEFO

Implementar este tipo de metodologías permitirá automatizar la gestión del inventario.

En caso de que el software esté parametrizado para que sus salidas se ejecuten automáticamente por FIFO (first in, first out) o FEFO (first expires, first out), el sistema automáticamente captura las partidas según su fecha de elaboración o de vencimiento.

Gestión Integral de Lotes

Todas estas transacciones ocurren en las gestiones del ERP que actualizan los stocks, o sea, en las compras, en las ventas, en las transferencias entre depósitos y en los movimientos de stock en general.

Pero un grado mayor aún de complejidad se produce en la gestión MRP Industrial, en donde en las transacciones de Producción se genera el alta del Producto Terminado y el consumo de las Materias Primas.

En ambos casos se deberán identificar los lotes involucrados, en el Producto Terminado, el o los lotes que ingresan al stock, y en las Materias Primas, el o los lotes involucrados en dicha elaboración.

De todo este cúmulo de información, surge el análisis de Trazabilidad y Seguimiento de los lotes, el cual habitualmente se realiza a través de mapas, gráficas y reportes que exponen el estado, origen y destino de cada una de las partidas.

Además del software necesario para la administración de toda la gestión mencionada, es importante contar con hardware apropiado, esto es, lectores de Códigos de Barra y Códigos QR, impresoras de Etiquetas, y alguna que otra herramienta adicional que facilite la administración de los stock y eventualmente la logística.

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